亢全军承包新灵食堂

亢全军承包新灵食堂才改革开放，灵宝饮食服务公司就决定：灵宝最大的新灵食堂内部承包。

大家像羊肉汤开了锅，咕嘟咕嘟一声响。经理们宁领基本工资，不要风险。

下面几个跑堂的服务员想干？大家阻拦：这一个个厨大爷平日多威武，他们肯服你？

师傅们给公家打工，不知道如何做老板？可，大家又不说心里话，

嘴上嫌弃：饭店人员多；工资太高；设备陈旧；承包费太高....都等着优惠。

再优惠下去？上级不干。于是乎：面向社会承包。这下，

乐坏平日在门口摆摊卖小吃的、卖鞋垫的，三教九流都踊跃投标。

大家傻了眼：他们哪儿来上万保证金？他们哪儿来这大胆？最后，比他们内部承包费高三倍，

推车卖甑糕的中标。

也是大手笔：一个月开除全部管理人员；俩个月清退全部服务人员；三个月决定换全部厨师。

大家开始到商业局、劳动局闹。后来就偃旗息鼓，各寻各处。

厨师们再不敢迟到早退、偷吃私拿...只是，他们憋一口气：凭什么他一个卖甑糕敢承包？

我们浑身本事却给他打工？大家也各处开饭店、摆小吃摊。

生意都是像正午的灶炉---真红火。从猪娃市场到灯光球场、从新华书店到农民街，

到处是原饮食服务公司人员摆摊设点。在杨厨师眼里：县城实在太小，再容不下一个他。

他也亲身到几个乡镇看过，连接河南、陕西的豫灵镇面积大，流动人口多，生意好做。

故县镇安砥矿区生意热闹。朱阳镇区生意远不如老虎沟、蛤蟆峪。那里接近黄金矿区，

生意火爆。只是：他下不了决心。给别人打工，吃他的、拿他的。万一，自己开店，

如何和食客打交道？和谁经营？...他越想越胆怯。他徒弟不少，也曾请他做大厨、合伙，

他有些不适应。越耽搁越后悔，越等机会，越不是时机。看到闷闷不乐的丈夫，

他老婆安慰：咱街上原有一个摆摊算命的老头，看相很准。听说，几年前的一天，

一个过路的被他叫住：贵人！贵人！那个人本不信算卦，不理睬他。那算命老头挡住：贵人！

我白送您一卦。先听我说您从哪儿来，到那里去！再听我说你姓甚？在家排行？

家有弟兄姊妹？他边说，那个人边走。才俩句，那人停住。再三句，那人跟他到摊位前。

再观手相、看面相、摇八卦。最后，那个人掏十元钱。算卦老头不接：这卦钱三年后给。

去年刚好三年。那个贵人来还钱。他掏出一叠，约百来张十元的大票。

还专门把算卦接到他的黄金选厂，看风水。如今，老头不摆摊，改在家专门等人上门请他。

要不，咱上他家算算。看你时运可顺？对于算命，杨厨师原不信，上学后，

特别反感老辈人烧香磕头叩拜泥胎木偶的所谓神灵。随着阅历增多、智识成熟，

他才渐渐有些醒悟：嘴巴需要吃饭提防肚饥；脑袋需要见识提放白痴。什么都要吃，

人才长成大个；什么都要学习才算真智识。做饭，

小吃、面食、米饭、汤羹、小菜、南、北大菜都要练熟，才算大厨师。话又说回来，

只吃一个口味，只学一样精，一样手艺出众才算大家。天下万种食物，都需要尝尝，

不太可能，有些人，就只顶礼膜拜一俩样。谁都有不同选择和不同的迷信，

因时间、地点、事物变化不大统一罢了。他心里原只有师父；再则，敬佩同行；最后，

食客、学徒、服务员、灶具....都赏识，等他学成做大厨后，心性也大许多。

社会现象也就见怪不怪。

算卦、相面、神婆下阴间、抽签、看风水、测字、画符等形形色色迷信，

他看着似：和不同厨师用不同食材，做不同口味饭菜一样，好厨艺、好食材、好口味，

碰到饿鬼，就扬名万里。否则，再好厨艺、再好食材，碰到吃饱撑的，也不对路套。

自己本知道自己，只不过借他们增一点信心，或减一些冲动意念。算命能前知道，

或后知道的话，他就不是人了。无论再知道大道理，也不能拂老婆的情意和关切。出去走走，

也散散心。老婆和他前去李村那个半仙家。问路，人家说：拐个弯，上个坡，走一截就到。

不知拐几个弯，上多少坡也没到。他老婆安慰：‘这里弯大、坡也陡，这‘截’也长’。

他责怪她：‘半仙住得地方，咋那么容易到，等累得半死不活，脑袋缺氧，半仙才出现。

要不，咋忽悠那么多半吊子。’老婆恼了：‘我是半吊子，要不，怎跟上你这油猴子？那时，

相亲，媒人让我俩在街上吃饭。你先把我引诱到你饭店门口。问我吃啥？排骨肘子？

葫芦鸡、黄河鲤鱼?报一大堆菜名。不等我想好，你说，你天天吃这些，烦。再则，

怕那些“学徒”问候你，经理不收饭钱。最后，拉我吃一碟凉粉。吃凉粉吧！你也怕掏钱。

干脆拿个死苍蝇放碟底。诬赖卖凉粉恶心人。卖凉粉的乡下老叔连说好话，

答应给你再炒一碟。你不依，要俩碟。做好了，还说自己吃饱，非让我吃，

吃得我至今见凉粉就胃酸。’杨厨师不等说玩，

就憋不住笑出声：‘你爹听说女儿跟别人第一次吃凉粉，打发媒人骂我爹妈：凉了，分了！

’我爹妈连打带骂，痛斥我几个月。他们带糖、烟酒、点心，连同媒人一起，给你爹赔礼。

你爹不依不饶的。要不是你帮腔说：‘我要吃凉粉，让他给我带路。’咱俩媒事告吹。现在，

也不用跟着你这个半吊子瞎晃悠。‘俩口回味新婚的余味，不知觉到半仙的村落。

李凤昭是李村的半仙。他从小好看杂书。不知从哪里翻出一本易经就着了迷。

早早辍学，劳作之余，请教那些略懂古经的闲汉神婆。渐渐入了道。他可谓乡间全才。

、星占、六壬、奇门遁甲、命相、测字、占梦、巫术、起课、堪舆....都说个俩天三夜。

由于那时大家都反对封建迷信。批斗、关押等‘运动’都少不了要收拾他。改革开放，

他十二分高兴。虽，在县城摆卦摊仍难免挨批评。但他仍乐此不疲。渐渐，名声在外。

李半仙正在堂屋，一说俩嘴沫：万物有灵。并不是人有灵气。大到日月、山水，

小到一草一木。有生命有灵气，无生命也阴魂不散。为父母祖宗选择好穴，

能佑护人丁兴旺、家庭和睦....活人营建住宅，也要遵循风水，

才能事事如意、升官发财....现在很多人说我这些是封建迷信。改信基督、佛、道。

他们也是用另种法子处理人神关系。也是迷信。他们来软的，

祈祷、忏悔、礼拜试图尊敬崇拜神灵、神力，或用奴隶式的折磨，如修行，贿赂式的献供，

如敬三皇五帝等，或权利驱赶鬼怪，如道家的符、朱砂...其实，生、死像一张纸的俩面，

分不开。信、不信？不能极端。杨厨师顿悟：听君一席话，胜读十年书的意思。

这还真是个“人物’。杨厨师老婆把点心、烟酒放在供桌上。李半仙家人忙让座、端茶倒水，

像接亲戚一样热情。不等杨厨师老婆说明来意。李半仙打量杨厨师一眼：师傅，

今天就让我显现丑，猜测俩位从哪里来？贵人是什么出身？兄弟几人？说错了，是我道行浅，

不配吃这行饭。说对了，也算咱们投缘。李半仙掐手挠头，嘴里念念有词。不大会儿。

他瞄一下前方：俩位从西方，顿了顿，准确说，是西南方，偏西些。杨厨师老婆点头笑笑，

忍不住张嘴要夸奖。李半仙摆手制止：贵人看相不俗，是吃公家饭的。顿了顿，准确说，

不是靠嘴、靠文凭，是凭技艺吃饭。在准确说，是服务行业。跟吃饭差不离。

杨厨师也忍不住点点头。看到三句半全说道点上，李半仙信心大增：你兄弟俩人，你为长。

顿了顿，准确说，你兄弟姊妹共三个，你上头还有个姐姐。杨厨师老婆再忍不住：真是神！

她把伟大都用上了。杨厨师也不再怀疑。说明来意。李半仙装模作样看看后脑，

让杨厨师起来走俩步，看看手相、问问生辰八字...大半响功夫过去。

李半仙看看等不及的信徒，眯着眼，慢慢张嘴说：你八字过硬。根据如下：姓名：杨东升，

性别：男，出生：公元1951年3月18日22时29分(阳历)，

农历：一九五一年二月十一日亥时，

当月节气：惊蛰(3月6日17:27)； 中气：春分 (3月21日18:20)，

生辰八字：辛卯年 辛卯月 丁巳日 辛亥时。出生后从4岁0月25天上运，

逢乙、庚年的清明后第8日公历4月16日前后交运。

所以送你：前半生是：虚名虚利而不成，浪足迹萍踪已半生。财运不亨通，对长辈不利，

提防官非，不可远道求财。今后，走过江山又是关，道途跋涉事艰难。幸亏，有贵人扶持，

收入高，工作顺序。有利的方位是本地、南方以父出生地为基准，不利北方，

东北；喜居住坐南朝北的房子，床的放置南北向，床头在南。杨厨师默默不语。

细细想想从前：出生不久，爷、奶，外爷、外奶相续亡故。结婚不久，父、母也相续过世。

真的是--八字过硬。在国营食堂工作几十年，也一事无成。

前去离老家五亩不远的朱阳镇，它在正南方。别看沫糊李是个模糊蛋，

可憨人自有憨福贵！看来，李半仙算卦和自己所想投缘。正默默想着，

他媳妇着急和他商量：该给老先生封多少钱的红包？这可为难住杨厨师。

他是餐饮服务公司有名的葫芦鸡--本来没毛，又经过油炸，更难觅毫毛了。他从厨几十年，

总是别人掏腰包。很少看到他请客吃饭，偶尔吃一次，还是别人的材料。不只不花费，

还“拿公家’。冬天，总一个军大衣。夏天，也长裤大袄。

他最出名的一次人人皆知：七十年代，那个时间，大伙缺吃少喝，厨师是个美差。

可国营食堂管理很严，下班时，经理亲自搜身，发现谁偷拿东西，一律严惩。

如何从厨房偷油，他想了好几十回。鉴于他师父张大厨偷油被识破的教训，终于，